「チームを動的に指定」で、明細セクション内のチームコード入力フィールドの変数を経路に指定しても承認者が指定されませんが、仕様ですか？

はい、仕様です。

承認者となるチームを動的に指定したい場合は、経路の「承認者タイプ：チームを動的に指定」を使用し、「チームを表す変数名」にチームコードが入力されたフィールドの変数を設定します。
これにより、設定した変数名からチームコードを取得し、そのチームコードと一致するチームを現在の組織図から取得します。

ただし、「チームを表す変数名」に指定できる変数は、汎用フォーム内のフィールドの変数のみです。
明細セクション内のフィールドの変数は指定できない仕様となっています。
※参考情報：経路を作成する